【2026第三屆客庄獅藝米食營 第一天活動心得】
2026年7月20日-7月23日，新楊平社區大學舉辦「第三屆客庄獅藝米食營」，以「客家方口獅」與「客家米食」為兩大主軸，透過文化講述、實作體驗、生態探索及地方走讀等多元課程，引導學童深入認識客家文化的內涵，培養對家鄉文化的認同與情感。
本次營隊由劉文珍老師、李采蓁老師、張肇真老師、廖佳仁老師、鍾瑞金老師及歐冬蓉老師及新楊平社區大學志工團隊共同帶領，共有15位學員熱情參與。
下午課程以「客家米食文化」為主題，由鍾瑞金老師帶領孩子們認識客家粄食的歷史由來、製作特色及不同節慶米食的文化意涵，讓學員了解客家先民如何運用在地食材，發展出兼具美味與文化特色的傳統米食，也體會客家人珍惜食物、勤儉惜福的生活智慧。
實作課程中，鍾瑞金老師帶領學員親手製作客家南瓜包。孩子們將南瓜泥揉入麵糰中，細心搓揉成金黃色麵團，再分切、擀平，依序包入香菇、葡萄乾等餡料，最後發揮創意捏製出各具特色的造型，放入蒸籠蒸熟。看著一顆顆熱騰騰、色香味俱全的南瓜包出爐，孩子們臉上都洋溢著滿滿的成就感。
課程全程由廖佳仁老師以客語進行解說與互動，將客語自然融入食材名稱、製作步驟及生活用語中，讓孩子們在動手做米食的同時，也能輕鬆學習客語，體驗語言與飲食文化相互交織的魅力。
透過這堂兼具知識、文化與實作的課程，孩子們不僅學會製作客家南瓜包，更深入理解客家米食背後所蘊含的文化精神與生活智慧。從認識、體驗到親手完成，每一道工序都成為孩子們與客家文化連結的珍貴回憶，也讓文化傳承在歡笑與實作中悄悄扎根。