今日，社大邀請前講客電台主持人-邱尚英老師，以「客家味緒」為題，講述自身對客家料理的研究經驗。
客家菜是客家人生活經驗的展現，它形成於明清時期，並在長期演化之中，融合在地食材、社會條件等發展，逐漸從簡單到精緻化，最終於1980年族群意識興起，客家菜才正式品牌化，成為台灣社會文化不可或缺的飲食系統之一。
老師透過詳細的解說，舉例客家小炒、四炆四炒、酸菜、粄條背後的歷史緣起及不同的做法，打開現在與會師生的知識味蕾，同時也讓現場師生理解客家人民的古老智慧。
今天的講座圓滿完成，期待下個月的講座再相會！